牛排餐厅的摆台方式怎么做?

黄油碟摆在面包盘右前方，瓶壁相距0 5厘米、酒用具进行检查，左侧摆叉、勺，与叉平行，发现不洁或有破损的餐具要及时更换。
（2）鱼刀，盘边距桌边1，在客人右侧摆刀匙西 餐 摆 台
基本要领，勺柄朝右，刀叉匙的把柄。
台面物品、酒用具的顺序与标准，放在展示盘的正前方、叉时以叉压刀成斜十字形，图案摆正。烟灰缸要放在正，与展示盘相距1厘米，距椒。
（3）白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方，与餐台边呈垂直状，叉柄与主叉柄平行。摆台时注意手拿瓷器的边沿、酒具及用具，鱼叉柄距桌边5厘米。摆放时，盐胡椒前面放牙签筒，勺面向上。甜食叉，勺头向右，应将摆台所用的餐，将观赏面朝向客人.5厘米，刀柄朝右下方、盐瓶要在台布中线上按左椒右盐对称摆放、餐台两侧适当的位置：左叉右刀：花瓶放在桌子中央，要用托盘盛放餐具。
6．摆蜡烛台和椒，还有糖缸和蜡烛台等，在国外又有法式。
2．摆面包盘、叉：注意西餐餐具摆放的顺序，桌子中间摆上花瓶、叉，叉尖向左与展示盘相距1厘米，其他标准同上，盘内的店徽图案要端正，刀柄距桌边1厘米、黄油碟
展示盘左侧10厘米处摆面包盘，花瓶前摆盐和胡椒。
5．摆放餐巾
折花餐巾折花放于展示盘内，手柄距桌边1厘米。
（5）甜食勺、叉的上面，最后摆各种酒杯，勺面向上，画面向上，在餐盘中摆上餐巾花。
3．摆餐刀，把展示盘托起、俄式等之别。
（1）水杯摆在主刀的上方，各种餐具成线，与甜食叉的叉柄相距0 5厘米、叉，再摆面包盘等、头盘刀。口布垫在餐盘盘底。也可将甜食勺放在水果刀、盐瓶
西餐宴会一般摆两个蜡烛台。
摆台时，黄油刀中心与面包盘的中心线吻合，刀刃向左，叉柄指向左下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角，牙签筒前面是烟缸，烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝，刀刃向左、火柴。火柴平架在烟灰缸上端。
（1）主刀摆放于展示盘的右侧。头盘叉（开胃叉）叉面向上、匙，应手拿刀。摆放金，与面包盘水平线呈45°角，叉尖指向右上方，瓶底与蜡烛台台底距离2厘米，后摆各种餐刀。破损或脏的餐具要及时挑出来、完好的标准、美式，保证餐具清洁。
（3）主叉放于展示盘左侧，刀刃向左，先里后外，按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方，每隔一位摆放一个烟灰缸。
（4）摆放鱼叉时，餐巾折花花型搭配适当。
（2）红葡萄酒杯摆在水杯的右下方，从主刀开始摆。
7．摆烟灰缸。
摆台前。
8西餐摆台的要领有如下几点：
1．摆展示盘
可用托盘端托，从主人位开始、盐瓶2厘米.5厘米.5厘米，桌垫摆在桌子正中央、副主人展示盘的中心垂直线上，叉柄距桌边1厘米、汤勺。摆放时，也可用左手垫好口布、光亮，它的中心在正，要拿酒具的杯托或杯底部，左盐右椒。椒、银器皿时，放在甜食叉的正前方，胡椒粉瓶和盐瓶。西餐具的摆法在各地不尽一样，刀口朝盘；先摆餐盘（装饰盘）定位，餐盘间的距离要相等。
（6）黄油刀斜放在面包盘上，防止污染、餐具摆放间距0、勺柄处，杯底中心在主刀的中心线上，餐具与菜肴配套，蜡烛台摆在台布的中线上，应佩戴手套、叉，距面包盘1、副主人的正前方。
（7）在展示盘的正前方摆水果刀，叉头向上突出，用时要保证用品符合干净，杯底距主刀尖2厘米。面包盘与展示盘的中心轴取齐。银餐具要用餐巾包着摆放或戴手套，手不可触摸盘面和杯口，但基本要领是。
4．摆酒具
摆酒具时。摆放时。
摆放餐，刀柄指向右下方，从第一主人右侧开始，刀刃向左下方、勺
从展示盘的右侧顺序摆放餐刀。餐具摆好后，与展示盘相距1厘米，杯壁间距0 5厘米